最常用的厨房设计图

厨房是住宅必不可少的功能组成空间；

厨房也是住宅中使用最频繁、家务劳动最集中，工作时间最长的室内空间，这里盛产美食；

厨房功能动线需设置合理，无论是行走动线还是美食时的烹饪动线都需要符合人体工程学要求，这样劳作过程不会交叉，流畅。对于一个小小的烹饪大厨，对厨房要有独特的要求，功能主要满足使用者备餐、清洗、切除、制作、烹饪、出品等流线型的等功能需求。

厨房常见的厨具和设备：

常用：橱柜、操作台、清洗池、炉灶、油烟机、洗碗机+消毒柜，电饭锅、冰箱、储物柜。

备用：中岛台、立柜、微波炉、烤蒸一体机、净水器、残余垃圾处理器、榨汁机等。

下面由华建工艺学会、华建环境设计研究所为设计师们讲解下厨房合理设计及相关的注意事项，跟着华建学设计。

▷目录

1、厨房工作原理

2、厨房常见平面布置设计图

3、厨房常见立面设计图

4、厨房注意事项

5、厨房实景图参考

1、厨房工作原理

厨房工作三角区——通常简称为“厨房三角”，是设计符合人体工程学实用厨房的一项基本的原则。

“厨房三角”的概念是由伊利诺伊大学厄巴纳-香槟分校建筑学院提出，旨在通过标准化降低成本。

原理是：厨房三角将主要的烹饪、清洗制作、储藏这三个工作组成一个三角形动线，可顺时针或逆时针高效快速工作，最大限度地减少在厨房因操作顺序不对而导致人与人、人与物之间的交叉活动。

所以现在常用的厨房平面设计都是基本根据这个厨房工作三角区的动线布置。

△ 厨房工作三角区平面图

△ 厨房工作三角区平面图

2、厨房常见平面布置设计图

根据《住宅设计规范》GB 50096-2011规范的规定：

由卧室、起居室、厨房和卫生间等组成的住宅套型的厨房使用面积不应小于4㎡。

普通住宅厨房主要分区：①储存区、②清洗区、③制作区、④烹饪区这四大功能区是必不可少的；

常见厨房布局类型有：单边厨房、L型厨房、双边通道式厨房、U型厨房。

–（一）单边厨房平面设计图 —

  单边厨房尺寸指引（最小值）  

  面积约为：4.69 m2

 长度为3.12m，宽度为1.50m

△单边厨房（最小值）

  单边厨房尺寸指引（适宜值）  

  面积约为：6.35 m2  

 长度为3.52m，宽度为1.80m。

△单边厨房（适宜值）

–（二）L型厨房平面设计图 —

  L型厨房尺寸指引（最小值）  

  面积约为：4.29 m2   

长度2.86m，宽度 1.50 m。

△L型厨房（最小值）

  L型厨房尺寸指引（适宜值）  

  面积约为：6.49 m2  

 长度为3.59m，宽度为1.80m。

△L型厨房（适宜值）

–（三）双边通道式厨房平面设计图 —

  双边通道式厨房尺寸指引（最小值）  

  面积约为：4.43 m2   

 长度为2.12m，宽度为2.10m。

△双边通道式厨房（最小值）

  双边通道式厨房尺寸指引（适宜值）  

  面积约为：7.22 m2  

 长度为3.00m，宽度为2.40m。

△双边通道式厨房（适宜值）

–（四）U型厨房平面设计图 —

 U型厨房厨房尺寸指引（最小值）  

  面积约为：4.32 m2   

 长度为2.40m，宽度为1.82m。

△U型厨房（最小值）

  U型厨房尺寸指引（适宜值）  

  面积约为：6.60 m2  

 长度为3.30m，宽度为2.18m。

△U型厨房（适宜值）

–（五）厨房中岛柜台与吧台组合 —

 厨房中岛柜台与吧台组合尺寸指引（最小值）  

  面积约为：8.00 m2   

 长度为3.20m，宽度为2.50m。

△厨房中岛柜台与吧台组合（最小值）

  U型厨房尺寸指引（适宜值）  

  面积约为：12.60 m2  

 长度为4.50m，宽度为2.80m。

△厨房中岛柜台与吧台组合（适宜值）

3、厨房常见立面设计图

3.1  厨房台面高度设计：

目前市面上常用设计的厨房台面高度多为800~850mm,

部分业主已经使用高低级台面的橱柜设计，按自身使用高度要求设置分级橱柜。

如：洗手盆、切菜台橱柜高度比燃气灶橱柜高。

橱柜的台面做成高低分区，根据身高选择不同的高度的烹饪区和清洗区、制作区，让使用者在自身合理的操作台舒适的工作。

3.2  厨房烹饪区设计：

烹饪区立面一般布置油烟机，主要类型有：侧吸式、顶吸式、集成灶。

 (一）高低台面设计  

△按自身身高设计台面高度

 (二）侧吸式油烟机 

侧吸式油烟机的尺寸宜为：长度（700~900）mm× 高 度500 mm。

侧吸式油烟机的底部距离橱柜台面宜为 300~400 mm。

△侧吸式油烟机正立面尺寸（一）

△侧吸式油烟机正立面尺寸（二）

△侧吸式油烟机尺寸图

 (三）顶吸式油烟机  

顶吸式油烟机的尺寸宜为：长度（700~900） mm× 高 度500 mm。

顶吸式油烟机的底部距离橱柜台面宜为 700~800 mm。

△顶吸式油烟机正立面尺寸

△顶吸式油烟机尺寸图

 (四）集成灶油烟机  

集成灶油烟机的尺寸宜为：长度（700~900 mm）、宽 度600 mm、高度1280~1300 mm。

集成灶油烟机的顶部距离橱柜台面宜为 300~320 mm。

△集成灶尺寸图

 (五）厨房立面施工图  

△厨房施工图（一）

△厨房施工图（二）

4、厨房注意事项

4.1  各区域适宜活动尺寸

1.1 、操作区的长度不宜小于500mm。

1.2、灶台预留最小位置不宜小于200mm。

4.2  灶台与烟道距离

灶台与烟道的位置不宜大于2米。

△操作区长度

△灶台预留位置

△灶台与烟道的距离不宜大于2米

5、厨房橱柜实景图参考